Уютный Уголок

Производители кухонных плит

Ряд производителей кухонных плит — и отечественных, и зарубежных — работает с заказчиками напрямую. На рынке присутствует также значительное число специализированных компаний, занимающихся проектированием ресторанов, включая поставку и монтаж оборудования, проведение пусконаладочных работ.

Подобного рода фирмы имеют хорошо организованные инженерные и технические службы, склад запчастей и работают с теми поставщиками, чья техника зарекомендовала себя на практике наилучшим образом. «Для поставщика удобно получить услугу от одной компании, — убежден Александр Никифоров, эксперт по технологическому оборудованию компании ‘Русский Проект’, — поскольку в этом случае будут продуманы планировочное решение и технологические потоки, а производительность и качество оборудования будут соответствовать статусу заведения».

В числе крупных поставщиков ресторанного оборудования можно отметить компании «Деловая Русь», «Компания БИО», «Новая линия», «Перфекс», «Практика», «Примэкс», «Русский Проект», «Сервис-Бар», «Союзагрокомплект», «Торговый Дизайн», «Хакман Метос».

В настоящий момент на рынке наибольшим спросом пользуется высокотехнологичное зарубежное тепловое оборудование, что обусловлено возрастающими требованиями самих заказчиков. «Если еще в 1993 году в России были рады любому импортному оборудованию, — отмечает Александр Мазуркевич, технический директор компании ‘Перфекс’, — то сегодня к выбору тепловых линий, да и всей кухонной техники клиенты подходят очень профессионально.

Люди стали понимать, что, только используя современное высококачественное оборудование, можно приготовить вкусно и быстро, предоставить возможность шеф-повару полнее реализовать свои творческие способности, а значит, привлечь больше посетителей и в конечном счете получить большую прибыль».